基本信息:
- 专利标题： 레토르트 포장 스파게티면 및 그 제조방법
- 专利标题（英）：Retort-packaged spaghetti noodles, and preparation method thereof
- 专利标题（中）：回收包装的SPAGHETTI NOODLES及其制备方法
- 申请号：PCT/KR2010/004286 申请日：2010-07-01
- 公开(公告)号：WO2011002246A2 公开(公告)日：2011-01-06
- 发明人： 손마리 , 한영주 , 조윤성 , 조미희 , 이강표
- 申请人： 씨제이제일제당(주) , 손마리 , 한영주 , 조윤성 , 조미희 , 이강표
- 申请人地址： 서울특별시 중구 남대문로 5가 500 CJ빌딩, 100-749 Seoul KR
- 专利权人： 씨제이제일제당(주),손마리,한영주,조윤성,조미희,이강표
- 当前专利权人： 씨제이제일제당(주),손마리,한영주,조윤성,조미희,이강표
- 当前专利权人地址： 서울특별시 중구 남대문로 5가 500 CJ빌딩, 100-749 Seoul KR
- 代理机构： 이덕록
- 优先权： KR10-2009-0060715 20090703
- 主分类号： A23L1/16
- IPC分类号： A23L1/16 ; A23L3/005 ; B65D85/22
摘要：
본 발명은 스파게티 건면을 열수에 유데하여, 냉각 및 탈수시킨 후, 스파게티면의 표면에 오일을 분사하고, 파우치에 포장하므로써 최적의 알단테(al dente) 상태의 면조직을 유지하고 다단식 레토르트 살균과정을 통하여 미생물 생육억제를 극대화하여서 제조되는 레토르트 포장 스파게티면 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 레토르트 포장 스파게티면은 12개월의 장기 상온 유통이 가능하고, 소비자가 구입 후 별도로 면을 삶는 과정 없이 즉석에서 소스와 함께 전자레인지로 가열하여 섭취할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
摘要（中）：
本发明涉及蒸煮包装的意大利面条及其制备方法，其中通过在热水中煮干干面条来保持最佳牙齿状态的面条纹理，将煮面条冷却和脱水，喷洒在表面上的油 意大利面条，将意大利面条包装在小袋中，通过多级蒸煮灭菌方法使微生物生长的抑制最大化。 根据本发明的蒸煮包装的意大利面条可以在室温下分配长达12个月，并且可以在微波炉中立即与酱汁一起加热，而不必在购买之后将消费者面条煮沸以供食用。 。