基本信息:
- 专利标题： JASMONIC ACID COMPOUNDS IN COCOA PRODUCTS
- 专利标题（中）：茉莉酸类化合物在可可产品中的应用
- 申请号：PCT/US2009055119 申请日：2009-08-27
- 公开(公告)号：WO2010025209A8 公开(公告)日：2010-04-15
- 发明人： HURST WILLIAM JEFFREY , STUART DAVID A , CALDERON JUSTAVINO ANGELA ISABEL , VAN BREEMEN RICHARD B
- 申请人： HERSHEY CO , HURST WILLIAM JEFFREY , STUART DAVID A , CALDERON JUSTAVINO ANGELA ISAB , VAN BREEMEN RICHARD B
- 专利权人： HERSHEY CO,HURST WILLIAM JEFFREY,STUART DAVID A,CALDERON JUSTAVINO ANGELA ISAB,VAN BREEMEN RICHARD B
- 当前专利权人： HERSHEY CO,HURST WILLIAM JEFFREY,STUART DAVID A,CALDERON JUSTAVINO ANGELA ISAB,VAN BREEMEN RICHARD B
- 优先权： US9250608 2008-08-28
- 主分类号： C12P7/26
- IPC分类号： C12P7/26
摘要：
The invention provides methods for isolating and enhancing the levels of jasmonates from cacao plant sources. In a preferred embodiment, jasmonic acid and 12-hydroxy jasmonate sulfate are detected in various cocoa products, and the levels of these compounds can be manipulated to increase the beneficial health effects of a food product made with the cocoa products The invention includes methods to prepare edible products containing cocoa jasmonates.
摘要（中）：
本发明提供了从可可植物来源分离和提高茉莉酸酯水平的方法。 在一个优选的实施方案中，在各种可可产品中检测到茉莉酮酸和12-羟基茉莉酮酸酯硫酸盐，并且可以控制这些化合物的含量以增加用可可产品制成的食品的有益健康效果。本发明包括制备方法 含可可茉莉酸酯的可食用产品。
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12P | 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体 |
| ------C12P7/00 | 含氧有机化合物的制备 |
| --------C12P7/02 | .含有羟基 |
| ----------C12P7/26 | ..酮类 |