Die vorliegende Erfindung stellt eine Schälvorrichtung (3) bereit, die geeignet ist zur Erzeugung eines geschälten Getreidekorns. Sie umfasst ein Gehäuse mit einem Gehäuseinnenraum und mit einem Einlass (13) zur Beaufschlagung mit einem befeuchteten Getreidekorn, einem Auslass für Schalen (14) und einem Auslass (15) für Kerne. In dem Gehäuseinnenraum ist zumindest eine Bürste (9) angeordnet, ferner liegt eine Kontaktstrecke für das Getreidekorn entlang der Bürste (9) zwischen dem Einlass (13) und dem Auslass (15) für die Kerne vor. Der Auslass (14) ist geeignet, eine bei einem Kontaktieren des Getreidekornes mit der Bürste (9) von dem Getreidekorn abgelöste Schale aus dem Gehäuseinnenraum austreten zu lassen, und der Auslass für die Kerne (15) ist geeignet, einen bei dem Passieren der Bürste (9) von dem Getreidekorn abgelösten Kern aus dem Gehäuseinnenraum austreten zu lassen. Weiter wird einen Anlage offenbart, die einer erfindungsgemäßen Schälvorrichtung (3), einer Befeuchtungsvorrichtung (1), und einer Verbindungsvorrichtung (2) zur Überführung des befeuchteten Getreides aus der Befeuchtungsvorrichtung (1) in die Schälvorrichtung (3), mittels geeignet ist zur Bereitstellung von tief gereinigtem und/oder geschältem Getreide. Ferner ist ein Verfahren bereitgestellt, das Getreidekorn für das Schälen vorzubereiten und das Schälen selbst durchzuführen. Schließlich wird durch die Erfindung ein Getreideprodukt bereitgestellt, das ein von der Frucht- und Samenschale befreites Getreidekorn mit einem vollständigen Mehlkörper ist.