发明申请
WO2004091764A1 APPARATUS AND METHOD FOR GAS INDUCED MIXING AND AGITATING OF A FERMENTING JUICE IN A TANK DURING VINIFICATION
审中-公开
基本信息:
- 专利标题： APPARATUS AND METHOD FOR GAS INDUCED MIXING AND AGITATING OF A FERMENTING JUICE IN A TANK DURING VINIFICATION
- 专利标题（中）：用于气体诱导混合的装置和方法，以及在发酵期间在罐中发酵的汁液
- 申请号：PCT/US2004/011248 申请日：2004-04-08
- 公开(公告)号：WO2004091764A1 公开(公告)日：2004-10-28
- 发明人： PARKS, Richard, E.
- 申请人： PARKS, Richard, E.
- 申请人地址： 9207 Northeast 24th, Bellevue, WA 98004-2145 US
- 专利权人： PARKS, Richard, E.
- 当前专利权人： PARKS, Richard, E.
- 当前专利权人地址： 9207 Northeast 24th, Bellevue, WA 98004-2145 US
- 代理机构： JANEWAY, John, M.
- 优先权： US60/461,470 20030408
- 主分类号： B01F13/02
- IPC分类号： B01F13/02
摘要：
A system for breaking a cap generated during vinification and for mixing the fermenting juice (32) in a tank (10) includes an injector (14) to inject gas into the tank to form a bubble (28) in the fermenting juice, a source of gas (18) to supply the injector, and a controller (16) operable to open and close the injector. The controller comprises a memory (48) operable to store a mixing recipe that includes instructions for opening and closing the injector, and a processor (46) operable to retrieve the mixing recipe from the memory and open and close the injector according to the mixing recipe's instructions. The bubble moves through the fermenting juice urging portions of the juice to flow relative to other portions. The juice that flows adjacent the cap (34) shears the cap at the juice cap interface to break the cap into smaller portions. In addition, the bubble may pierce through the cap or cause the cap to tip into the fermenting juice to also break the cap into smaller portions.
摘要（中）：
用于打破在酿造期间产生的并且用于将发酵汁（32）混合在罐（10）中的盖子的系统包括将气体注入罐中以在发酵汁中形成气泡（28）的喷射器（14），源 的气体（18）供应喷射器;以及控制器（16），其可操作以打开和关闭喷射器。 控制器包括可操作以存储包括用于打开和关闭喷射器的指令的混合配方的存储器（48），以及可操作以从存储器检索混合配方并根据混合配方打开和关闭喷射器的处理器（46） 说明。 泡沫移动通过发酵汁促使果汁的部分相对于其它部分流动。 在盖（34）附近流动的果汁在果汁盖界面处剪切帽以将帽分成更小的部分。 此外，气泡可能穿过盖子或引起盖子尖端进入发酵汁，也将盖子分成更小的部分。
IPC结构图谱:
| B | 作业；运输 |
| --B01 | 一般的物理或化学的方法或装置 |
| ----B01F | 混合，例如，溶解、乳化、分散 |
| ------B01F13/00 | 其他混合机；混合设备，包括不同混合机的组合 |
| --------B01F13/02 | .具有气体搅动的混合机，例如，带有送气管的 |