基本信息:
- 专利标题： PRODUCTION OF PROTEIN-POLYSACCHARIDE CONJUGATES
- 专利标题（中）：生产蛋白多糖结合物
- 申请号：US15342545 申请日：2016-11-03
- 公开(公告)号：US20170049141A1 公开(公告)日：2017-02-23
- 发明人： John A. Lucey , Dani Zhu , Srinivasan Damodaran
- 申请人： WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION
- 申请人地址： US WI Madison
- 专利权人： WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION
- 当前专利权人： WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION
- 当前专利权人地址： US WI Madison
- 主分类号： A23L29/30
- IPC分类号： A23L29/30 ; C08B37/02 ; A23L2/66 ; A23C21/08 ; A23J3/08 ; C08H1/00 ; C07K14/47
摘要：
The present invention provides novel compositions and methods for producing protein-polysaccharide conjugates in aqueous solutions. Also provided are methods for limiting the Maillard reaction to the very initial stage, the formation of the Schiff base. Provided are methods to obtain a simple product of Schiff base with white color, and compositions obtained using the methods of the present invention.
摘要（中）：
本发明提供了用于在水溶液中生产蛋白质 - 多糖缀合物的新型组合物和方法。 还提供了将美拉德反应限制在初始阶段，形成希夫碱的方法。 提供了获得具有白色的席夫碱的简单产品的方法，以及使用本发明的方法获得的组合物。