基本信息:
- 专利标题： CLEANING COMPOSITIONS AND METHODS FOR BURNT-ON FOOD AND OIL RESIDUES
- 专利标题（中）：清洁组合物和方法用于食品和油料
- 申请号：US14524120 申请日：2014-10-27
- 公开(公告)号：US20150141311A1 公开(公告)日：2015-05-21
- 发明人： Carl W. PODELLA , Michael G. GOLDFELD , Joseph F. SARRO , Andrew H. MICHALOW
- 申请人： ADVANCED BIOCATALYTICS CORPORATION
- 主分类号： C11D3/00
- IPC分类号： C11D3/00 ; C11D3/32 ; C11D3/04 ; C11D11/00
摘要：
Disclosed herein are compositions comprising a solubilizing agent for the removal of burnt-on, cooked-on, baked-on, dried-on and charred organic food and oil residues from surfaces comprising alcohol, a coupling agent, water, an anti-deposition agent, a pH buffer and a surfactant system that preferably includes a fermentation supernatant, where the supernatant contains essentially stress proteins. Further enclosed are methods of cleaning for ovens, industrial cooking equipment and the like.
摘要（中）：
本文公开了包含用于从包含醇，偶联剂，水，抗沉积剂的表面去除烧焦的，熟的，烘烤的，干燥和烧焦的有机食品和油残余物的增溶剂的组合物 ，pH缓冲剂和表面活性剂体系，其优选包括发酵上清液，其中上清液基本上含有应激蛋白。 进一步封闭的是清洁烤箱，工业烹饪设备等的方法。
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C11 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛 |
| ----C11D | 洗涤剂组合物；用单一物质作为洗涤剂；皂或制皂；树脂皂；甘油的回收 |
| ------C11D3/00 | 包括在C11D1/00组内之洗涤组合物的其他配料成分 |