基本信息:
- 专利标题： DOUGH FORMING AND CUTTING APPARATUS AND METHOD
- 专利标题（中）：DOUGH成形和切割设备和方法
- 申请号：US12644167 申请日：2009-12-22
- 公开(公告)号：US20100173052A1 公开(公告)日：2010-07-08
- 发明人： Geoff SUSKI , Frank Konkle , Ed Francis , Peter A. Huberg
- 申请人： Geoff SUSKI , Frank Konkle , Ed Francis , Peter A. Huberg
- 主分类号： A23P1/10
- IPC分类号： A23P1/10 ; A21C11/10 ; A21D13/00
摘要：
An apparatus and method is provided for forming and cutting a dough sheet into a plurality of generally spherically shaped, boule-type dough products in a continuous process. The apparatus includes a rotatable drum and a plurality of cutter molds disposed on the rotatable drum for engaging, shaping and severing dough from the sheet as the dough sheet moves along the dough travel path. Each of the cutter molds including a peripheral edge portion, a base portion and a curved, annular side wall defining a concave, generally bowl-shaped internal cavity, with the peripheral edge portion establishing a cutting edge for the cutter mold.
摘要（中）：
提供了一种用于在连续过程中将面片形成和切割成多个通常球形的坯布型面团产品的装置和方法。 该设备包括可旋转滚筒和设置在可旋转滚筒上的多个切割模具，用于当面片沿着面团行进路径移动时与面料接合，成形和切断面团。 每个切割模具包括周边边缘部分，基部部分和弯曲的环形侧壁，其限定凹入的，大体上为碗形的内部空腔，周边边缘部分为切割模具建立切割边缘。
公开/授权文献:
- US08622730B2 Dough forming and cutting apparatus and method 公开/授权日：2014-01-07
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23P | 未被其他单一小类所完全包含的食料成型或加工 |
| ------A23P1/00 | 食料成型或加工 |
| --------A23P1/10 | .其他的成型方法，如模制 |