基本信息:
- 专利标题： 含有摻合了明膠以外的蛋白質及油脂所成之軟糖的口香糖
- 专利标题（中）：含有掺合了明胶以外的蛋白质及油脂所成之软糖的口香糖
- 申请号：TW108115498 申请日：2019-05-06
- 公开(公告)号：TW202002799A 公开(公告)日：2020-01-16
- 发明人： 小卷翔 , KOMAKI, SHO , 豊田 , TOYODA, NAOYA , 田中華奈子 , TANAKA, KANAKO
- 申请人： 日商樂天股份有限公司 , LOTTE CO., LTD.
- 专利权人： 日商樂天股份有限公司,LOTTE CO., LTD.
- 当前专利权人： 日商樂天股份有限公司,LOTTE CO., LTD.
- 代理人： 林志剛
- 优先权： 2018-100296 20180525
- 主分类号： A23G4/00
- IPC分类号： A23G4/00 ; A23G4/06 ; A23G4/08 ; A23G4/10 ; A23G4/20 ; A23G3/40 ; A23G3/44
摘要：
本發明係提供一種即便摻合了可呈現良好口感、香味的量的軟糖，亦具優良的保形性，且於咀嚼時不會造成溶解的口香糖。本發明亦提供特徵為將含有摻合了明膠以外的蛋白質及油脂所成之軟糖的口香糖，以及，含有蛋白質及油脂等之軟糖之原料溶解於水中，使乳化後的溶液於減壓條件下進行熬煮並濃縮，其後再使用攪拌機與口香糖原料一同混合，再進行成形之含有軟糖的口香糖之製造方法。
摘要（中）：
本发明系提供一种即便掺合了可呈现良好口感、香味的量的软糖，亦具优良的保形性，且于咀嚼时不会造成溶解的口香糖。本发明亦提供特征为将含有掺合了明胶以外的蛋白质及油脂所成之软糖的口香糖，以及，含有蛋白质及油脂等之软糖之原料溶解于水中，使乳化后的溶液于减压条件下进行熬煮并浓缩，其后再使用搅拌机与口香糖原料一同混合，再进行成形之含有软糖的口香糖之制造方法。
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G4/00 | 口香糖 |