基本信息:
- 专利标题： 저장안정성 및 감미질이 개선된 곡류 발효주 및 이의 제조방법
- 专利标题（英）：fermented alcoholic beverage of grains with improved storage stability and sweetness quality and method of preparing the same
- 专利标题（中）：谷物发酵酒精饮料具有改善的储存稳定性和甜味品质及其制备方法
- 申请号：KR1020150093688 申请日：2015-06-30
- 公开(公告)号：KR1020170003260A 公开(公告)日：2017-01-09
- 发明人： 정일헌 , 김봉찬 , 서일 , 임혜진 , 전세희 , 천희순 , 한태철
- 申请人： 주식회사 삼양사
- 申请人地址： 서울특별시 종로구 종로**길 ** (연지동)
- 专利权人： 주식회사 삼양사
- 当前专利权人： 주식회사 삼양사
- 当前专利权人地址： 서울특별시 종로구 종로**길 ** (연지동)
- 代理人： 팬코리아특허법인
- 主分类号： C12G3/02
- IPC分类号： C12G3/02 ; C12G3/04
摘要：
본발명은곡류로부터제조된알코올발효액에감미료조성물을첨가하여제조되며, 곡류발효주에포함된당류및 당조성을조절함으로써, 곡류발효조의유통기간연장, 후발효억제, 및감미질등의관능을개선하는장점이있다.
摘要（英）：
The advantage of improving the present invention by an alcohol is prepared by adding the sweetener composition in the fermentation broth, the composition control sugars and sugar contained in the cereal fermented beverages made from cereals, extending the shelf life of cereal fermentation tank, fermentation inhibiting, and functionality of gammijil etc. there is.
公开/授权文献:
- KR101709258B1 저장안정성 및 감미질이 개선된 곡류 발효주 및 이의 제조방법 公开/授权日：2017-02-22
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12G | 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备 |
| ------C12G3/00 | 其他酒精饮料的制备 |
| --------C12G3/02 | .用直接发酵法 |