KR101927859B1 초음파를 이용한 프로바이오틱스의 안정성과 코팅효율을 증가시키는 방법 및 그 방법으로 제조된 프로바이오틱스 동결건조분말을 유효성분으로 함유하는 식품조성물
有权
基本信息:
- 专利标题： 초음파를 이용한 프로바이오틱스의 안정성과 코팅효율을 증가시키는 방법 및 그 방법으로 제조된 프로바이오틱스 동결건조분말을 유효성분으로 함유하는 식품조성물
- 专利标题（英）：KR101927859B1 - Method for improving the stability and coating efficiency of probiotics using ultrasonic wave after freeze-drying and food composition containing freeze-dried powder of probiotics prepared thereby as effective component
- 申请号：KR1020180082927 申请日：2018-07-17
- 公开(公告)号：KR101927859B1 公开(公告)日：2018-12-11
- 发明人： 이명희 , 정성은 , 이호진 , 홍동기 , 나국남 , 이재호 , 최일동 , 이정열 , 심재헌
- 申请人： 주식회사한국야쿠르트
- 申请人地址： 서울특별시 서초구 강남대로 *** (잠원동)
- 专利权人： 주식회사한국야쿠르트
- 当前专利权人： 주식회사한국야쿠르트
- 当前专利权人地址： 서울특별시 서초구 강남대로 *** (잠원동)
- 代理人： 경일호
- 主分类号： A23L33/135
- IPC分类号： A23L33/135 ; A23L5/30 ; A23L3/44
摘要：
본 발명은 초음파를 이용한 프로바이오틱스의 안정성과 코팅효율을 증가시키는 방법 및 그 방법으로 제조된 프로바이오틱스 동결건조분말을 유효성분으로 함유하는 식품조성물에 관한 것으로서, 프로바이오틱스 배양이 완료된 후의 단계에서나 코팅제와 혼합한 후의 단계에서 초음파를 처리하여 프로바이오틱스의 안정성 및 코팅 효율을 높임으로써 동결건조 단계 및 동결건조 후 프로바이오틱스의 분말의 저온 혹은 고온에서의 생존율을 향상시키고, 소화관 생존율을 높여 인체 내 장도달율을 높여 프로바이오틱스로서의 기능성을 나타낼 수 있는 장점이 있다.
摘要（英）：
The present invention relates to a method of increasing the stability and the coating efficiency of probiotics using ultrasonic waves, and as the method of the probiotics lyophilized powder prepared by a food composition containing as an active ingredient, probiotics after the culture was mixed with eseona step after the completion of coating as processes the ultrasound increasing the stability and coating efficiency of the probiotics in the step to improve the freeze-drying step, and the survival rate at a low temperature or high temperature of a probiotics powder after freeze-drying, it improves gut survival functionality as probiotics enhance the body built-in Rate of there is an advantage that can be represented.