基本信息:
- 专利标题： 유산균 배양액과 유산균 생균분말을 이용한 유산균 발효 소금 및 그 제조방법
- 专利标题（英）：Lactic acid bacterial salt using fermentates thereof and lactic acid bacterial powder
- 申请号：KR1020130019120 申请日：2013-02-22
- 公开(公告)号：KR101514335B1 公开(公告)日：2015-04-22
- 发明人： 김성옥 , 양창남
- 申请人： (주)정가진면역연구소 , 김성옥 , 주식회사 스마트랩
- 申请人地址： 서울특별시 강서구 공항대로**길 ** ,A동***호(등촌동,신기술창업센터)
- 专利权人： (주)정가진면역연구소,김성옥,주식회사 스마트랩
- 当前专利权人： (주)정가진면역연구소,김성옥,주식회사 스마트랩
- 当前专利权人地址： 서울특별시 강서구 공항대로**길 ** ,A동***호(등촌동,신기술창업센터)
- 代理人： 이덕록
- 主分类号： A23L27/40
- IPC分类号： A23L27/40 ; C12P1/04 ; C12N1/20
摘要：
본 발명은 유산균 발효 소금의 제조방법 및 그에 의하여 제조되는 유산균 발효 소금에 관한 것으로, 더 상세하게는 유산균의 배양액의 상등액인 대사산물을 천일염, 정제염, 제제소금, 태움용융소금, 가공소금 등 소금류에 1차 스프레이 분무 하여 흡착시켜 건조, 분쇄하거나 오징어 먹물 또는 히비스커스 등 식품첨가물을 추가로 더 분무, 흡착시켜 건조, 분쇄한 후 2차적으로 유산균 생균 동결건조 분말을 혼합하는 단계를 포함하여 구성된다.
摘要（英）：
The invention salt such as method of producing a lactic acid bacteria fermentation salt and it relates to a lactic acid fermentation salt prepared by, more specifically, the solar salt of the metabolite, the supernatant of the culture of lactic acid bacteria, refined salt, the preparation of salt, burning the molten salt, processing salts acids in adsorbed by spraying the primary spray is configured to include the drying, pulverizing, or mixing the lactic acid bacteria lyophilized powder as squid ink or hibiscus, etc. and then further spraying additional food additives, adsorbed dried, crushed secondarily.
公开/授权文献:
- KR1020140105197A 유산균 배양액과 유산균 생균분말을 이용한 유산균 발효 소금 및 그 제조방법 公开/授权日：2014-09-01