基本信息:
- 专利标题： 개똥쑥 어린잎을 이용한 발효음료의 제조방법
- 专利标题（英）：Manufacturing method of fermented drinks with young leaves of Artemisia annua
- 专利标题（中）：与青蒿的年龄相关的饮用水的制造方法
- 申请号：KR1020130087342 申请日：2013-07-24
- 公开(公告)号：KR101480519B1 公开(公告)日：2015-01-19
- 发明人： 최면 , 임준구
- 申请人： 강원대학교산학협력단 , 해오름영농조합법인
- 申请人地址： 강원도 춘천시 강원대학길 * (효자동)
- 专利权人： 강원대학교산학협력단,해오름영농조합법인
- 当前专利权人： 강원대학교산학협력단,해오름영농조합법인
- 当前专利权人地址： 강원도 춘천시 강원대학길 * (효자동)
- 代理人： 특허법인태동
- 主分类号： A23L2/84
- IPC分类号： A23L2/84 ; A23L2/52 ; C12N1/14
摘要：
본 발명은 (A) 개똥쑥(
Artemisia annua ) 어린잎을 건조하고 분쇄하는 단계; (B) 상기 분쇄된 개똥쑥 어린잎을 미생물 발효제와 혼합하여 개똥쑥 혼합물을 제조하는 단계; (C) 상기 개똥쑥 혼합물을 당화시켜 개똥쑥 당화액을 제조하는 단계; 및 (D) 상기 개똥쑥 당화액에 사과농축액, 액상과당, 구연산, 글리신, 비타민 C, 젤란검 및 정제수를 혼합하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 개똥쑥 발효음료의 제조방법을 제공한다.
摘要（中）：
Artemisia annua ) 어린잎을 건조하고 분쇄하는 단계; (B) 상기 분쇄된 개똥쑥 어린잎을 미생물 발효제와 혼합하여 개똥쑥 혼합물을 제조하는 단계; (C) 상기 개똥쑥 혼합물을 당화시켜 개똥쑥 당화액을 제조하는 단계; 및 (D) 상기 개똥쑥 당화액에 사과농축액, 액상과당, 구연산, 글리신, 비타민 C, 젤란검 및 정제수를 혼합하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 개똥쑥 발효음료의 제조방법을 제공한다.
本发明涉及一种具有优良风味和优良酶活性的青蒿发酵饮料的制造方法，其中制造青蒿发酵饮料的方法包括以下步骤：（A）干燥并粉碎青蒿年幼叶 ; （B）将青蒿粉碎的青叶与微生物发酵剂混合以制备青蒿混合物; （C）糖化青蒿混合物以制备青蒿糖化液; 和（D）将青蒿糖化液与苹果浓缩液，果糖，柠檬酸，甘氨酸，维生素C，结冷胶和纯化水混合。
摘要（英）：
The present invention includes the steps of drying and grinding the young leaves (A) robin wormwood
(Artemisia annua); (B) preparing a mixture by mixing the microorganism robin wormwood Artemisia robin balhyoje the young leaves of the cutting; (C) step of the glycated robin wormwood Artemisia mixture to prepare a robin Hydrolyzate; And (D) a step of mixing the firefly mugwort apple concentrate in Hydrolyzate, liquid fructose, citric acid, glycine, vitamin C, gellan gum, and purified water; provides a process for the production of firefly mugwort fermented beverage comprising: a.