基本信息:
- 专利标题: 검정찰옥수수 호분층 분말을 이용한 항산화 활성이 증진된 유색두부 및 이의 제조 방법
- 专利标题(英):Color bean-curd improved antioxidant activity used anthocyanin color corn seed aleurone layer by and method of thereof
- 专利标题(中):颜料光泽改善了抗氧化活性使用的蒽醌颜料的玉米籽粒和它们的方法
- 申请号:KR1020120131576 申请日:2012-11-20
- 公开(公告)号:KR101429230B1 公开(公告)日:2014-08-12
- 发明人: 김정태 , 손범영 , 이진석 , 백성범 , 구자환 , 황종진 , 김미정 , 정건호 , 이재은 , 김선림 , 권영업
- 申请人: 대한민국(농촌진흥청장)
- 申请人地址: 전라북도 전주시 완산구 농생명로 *** (중동)
- 专利权人: 대한민국(농촌진흥청장)
- 当前专利权人: 대한민국(농촌진흥청장)
- 当前专利权人地址: 전라북도 전주시 완산구 농생명로 *** (중동)
- 代理人: 특허법인 남앤드남
- 主分类号: A23L11/00
- IPC分类号: A23L11/00 ; A23L1/30
The present invention comprising the steps in more detail relates to a tofu was added to a black waxy maize seed soaking the polish-pulverization is hobuncheung yellow soy beans producing a slurry; Adding a black waxy corn seeds hobuncheung bean powder in the slurry; And a method for producing the soybean slurry and the black waxy maize seed hobuncheung powder mixture having an enhanced antioxidant activity, comprising the step of solidifying the head. Through the present invention, it is possible to manufacture a tofu ferrous The antioxidant activity is enhanced by using a secondary ear does not use such as foot status corn hardness is increased away from the black waxy maize goksil or marketability.
公开/授权文献:
- KR1020140064341A 검정찰옥수수 호분층 분말을 이용한 항산화 활성이 증진된 유색두부 및 이의 제조 방법 公开/授权日:2014-05-28