基本信息:
- 专利标题： 신선초 식이섬유를 함유하는 웰빙형 계육 햄버거 패티 및 그 제조방법
- 专利标题（英）：Chicken hamburg patty containing angelica dietary fiber and manufacturing method thereof
- 专利标题（中）：含有ANGELICA膳食纤维的鸡肉汉堡包及其制造方法
- 申请号：KR1020110097421 申请日：2011-09-27
- 公开(公告)号：KR101299611B1 公开(公告)日：2013-08-26
- 发明人： 김천제 , 최윤상 , 김학연 , 김현욱 , 송동헌 , 최주희 , 황고은 , 최민성 , 이수연 , 정찬우
- 申请人： 건국대학교 산학협력단
- 申请人地址： 서울특별시 광진구 능동로 ***, 건국대학교내 (화양동)
- 专利权人： 건국대학교 산학협력단
- 当前专利权人： 건국대학교 산학협력단
- 当前专利权人地址： 서울특별시 광진구 능동로 ***, 건국대학교내 (화양동)
- 代理人： 이은철
- 主分类号： A23L13/50
- IPC分类号： A23L13/50 ; A23L13/60 ; A23L1/308
摘要：
본 발명은 신선초 식이섬유를 첨가함으로써 최종제품인 웰빙형 계육 햄버거 패티의 기능성 및 이화학적 특성 및 관능적 특성을 향상시킨 신선초 식이섬유를 함유하는 웰빙형 계육 햄버거 패티 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 상기와 같은 본원발명에 따르면, 신선초에 포함된 식이섬유 등의 유용성분을 기능성 소재로 활용하여 보다 건강한 삶을 추구하는 현대 사회인의 욕구를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라, 신선초의 부가가치를 증진시킬 수 있는 효과가 있다.
摘要（英）：
The present invention as relates to the well-being shaped chicken burger patty and a method of manufacturing the AK-containing functional and AK fiber with improved physicochemical properties and sensory characteristics of the final product, wellness-type chicken burger patty by adding dietary fiber, and the According to the present invention, by utilizing the useful components of dietary fiber such as contained in the AK as a functional material, as well as to meet the needs of modern member of society to pursue a more healthy life, there is an effect that can enhance the added value of AK .
公开/授权文献:
- KR1020130033640A 신선초 식이섬유를 함유하는 웰빙형 계육 햄버거 패티 및 그 제조방법 公开/授权日：2013-04-04