基本信息:
- 专利标题： 含水チョコレートおよび含水チョコレート複合菓子
- 专利标题（英）：Hydrous chocolate and water-containing chocolate composite confectionery
- 专利标题（中）：含水巧克力和含水巧克力复合糖果
- 申请号：JP2013527989 申请日：2012-08-01
- 公开(公告)号：JPWO2013021898A1 公开(公告)日：2015-03-05
- 发明人： 充春 黒須 , 充春 黒須 , 新 小杉 , 新 小杉 , 智子 竹内 , 智子 竹内 , 麻美 滑川 , 麻美 滑川
- 申请人： 株式会社明治
- 专利权人： 株式会社明治
- 当前专利权人： 株式会社明治
- 优先权： JP2011173072 2011-08-08
- 主分类号： A23G1/00
- IPC分类号： A23G1/00 ; A23G1/30
摘要：
水及びチョコレートを含有する水中油型含水チョコレートであって、植物油脂、微結晶セルロースを含有し、上記植物油脂のSFCが10℃で10以下である、含水チョコレートが提供される。
摘要（中）：
含有水和含植物油，微晶纤维素巧克力A油包水湿气巧克力，植物油的SFC为10或更小在10℃下，提供了一种水巧克力。
摘要（英）：
An oil-in-water water-containing chocolate containing water and chocolate, containing vegetable oils and fats, microcrystalline cellulose, SFC of the plant oils and fats is equal to or less than 10 at 10 ℃, water-containing chocolate is provided.
公开/授权文献:
- JP6053683B2 含水チョコレートおよび含水チョコレート複合菓子 公开/授权日：2016-12-27
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G1/00 | 可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品 |