基本信息:
- 专利标题： 小麦粉中のグルテンフラクションおよびデンプンフラクションの強化方法
- 专利标题（英）：Enhancement method of gluten fraction and the starch fraction in wheat flour
- 专利标题（中）：加强筋部分的方法，并在面粉中的淀粉部分
- 申请号：JP2015514186 申请日：2013-05-23
- 公开(公告)号：JP2015525068A 公开(公告)日：2015-09-03
- 发明人： コート・ノルベルトゥス・フィリップス , ファン・デル・ザルム・エリザベト・エヘベルディナ・ヨハンナ , ファン・デン・アベーレ・テオ
- 申请人： カーギル インコーポレイテッド , カーギル インコーポレイテッド
- 申请人地址： アメリカ合衆国 ミネソタ州 ウェイザータ マッギンティ ロード ウエスト 15407
- 专利权人： カーギル インコーポレイテッド,カーギル インコーポレイテッド
- 当前专利权人： カーギル インコーポレイテッド,カーギル インコーポレイテッド
- 当前专利权人地址： アメリカ合衆国 ミネソタ州 ウェイザータ マッギンティ ロード ウエスト 15407
- 代理人： 江崎 光史; 鍛冶澤 實; 上西 克礼; 虎山 一郎
- 优先权： EP12169020.0 2012-05-23
- 国际申请： US2013042437 JP 2013-05-23
- 国际公布： WO2013177405 JP 2013-11-28
- 主分类号： A23J1/12
- IPC分类号： A23J1/12 ; A23J3/18 ; A47J37/00
摘要：
本発明は、小麦粉中の1種以上のグルテンフラクションおよび1種以上のデンプンフラクションの連続または半‐連続強化方法に関する。さらに本発明は、その分離装置およびこのようにして得られたグルテン強化フラクションおよびデンプン強化フラクションに関する。
摘要（中）：
本发明是连续的或半中的一个或多个面筋级分和面粉的一种或多种淀粉部分 - 约连续增强方法。 本发明涉及到这样得到的分离装置和面筋加强馏分和淀粉增强部分。
摘要（英）：
The present invention, continuous or semi-of one or more of the gluten fraction and one or more of the starch fraction in wheat flour - relates to a continuous enhancement method. The invention further relates to the separation device and gluten strengthening fractions and starch reinforced fraction thus obtained.
公开/授权文献:
- JP6367794B2 小麦粉中のグルテンフラクションおよびデンプンフラクションの強化方法 公开/授权日：2018-08-01
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23J | 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物 |
| ------A23J1/00 | 提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白 |
| --------A23J1/12 | .从谷种、小麦、糠麸或废糖蜜 |