基本信息:
- 专利标题： 水酸化ナトリウムを含有する容器詰コーヒー飲料
- 专利标题（英）：Container-packed coffee beverage containing sodium hydroxide
- 专利标题（中）：含有氢氧化钠的集装箱包装咖啡饮料
- 申请号：JP2014209284 申请日：2014-10-10
- 公开(公告)号：JP2015037417A 公开(公告)日：2015-02-26
- 发明人： TOYOMURA NOZOMI , SUDO TAKEHIRO
- 申请人： サントリー食品インターナショナル株式会社 , Suntory Beverage & Food Ltd
- 专利权人： サントリー食品インターナショナル株式会社,Suntory Beverage & Food Ltd
- 当前专利权人： サントリー食品インターナショナル株式会社,Suntory Beverage & Food Ltd
- 优先权： JP2014209284 2014-10-10
- 主分类号： A23F5/24
- IPC分类号： A23F5/24
摘要：
【課題】乳化剤が添加されたコーヒー飲料において、その呈味が向上された開栓時に噴き出しが防止された陽圧容器詰コーヒー飲料の提供。【解決手段】乳化剤と水酸化ナトリウムとを含有する容器詰ブラックコーヒー飲料で、水酸化ナトリウムの含有量が乳化剤の含有量に対して重量比で1〜5倍量であり、乳化剤がショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、又はポリグリセリン脂肪酸エステルである、容器詰ブラックコーヒー飲料。【選択図】なし
摘要（中）：
要解决的问题：提供添加有乳化剂的正压容器包装的咖啡饮料，具有改善的味道，并且防止在打开时涌入。溶液：容器包装的黑咖啡饮料含有乳化剂和氢氧化钠。 氢氧化钠的含量为乳化剂含量的1-5倍。 乳化剂是蔗糖脂肪酸酯，脱水山梨醇脂肪酸酯或聚甘油脂肪酸酯。
公开/授权文献:
- JP6045547B2 水酸化ナトリウムを含有する容器詰コーヒー飲料 公开/授权日：2016-12-14
信息查询:
EspacenetIPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23F | 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 |
| ------A23F5/00 | 咖啡；咖啡代用品；其配制品 |
| --------A23F5/24 | .咖啡的提取（咖啡香料或咖啡油的分离入A23F5/48）；咖啡萃出物（减低生物碱含量者入A23F5/20）；制备速溶咖啡 |