基本信息:
- 专利标题： 改善された経時プロファイル及び／又はフレーバープロファイルを有する天然及び／又は合成高甘味度甘味料組成物、これらの配合方法、および使用
- 专利标题（英）：Natural and/or synthetic high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
- 专利标题（中）：具有改进的时间轮廓和/或变形轮廓的自然和/或合成高分子量组合物，其配方和用途的方法
- 申请号：JP2014231823 申请日：2014-11-14
- 公开(公告)号：JP2015033391A 公开(公告)日：2015-02-19
- 发明人： GRANT E DUBOIS , WILLIAM R THELIN
- 申请人： ザ コカ・コーラ カンパニーThe Coca‐Cola Company , The Coca-Cola Company , ザ コカ・コーラ カンパニーThe Coca‐Cola Company
- 专利权人： ザ コカ・コーラ カンパニーThe Coca‐Cola Company,The Coca-Cola Company,ザ コカ・コーラ カンパニーThe Coca‐Cola Company
- 当前专利权人： ザ コカ・コーラ カンパニーＴｈｅ Ｃｏｃａ‐Ｃｏｌａ Ｃｏｍｐａｎｙ,The Coca-Cola Company,ザ コカ・コーラ カンパニーＴｈｅ Ｃｏｃａ‐Ｃｏｌａ Ｃｏｍｐａｎｙ
- 优先权： US5330708 2008-05-15
- 主分类号： A23L27/00
- IPC分类号： A23L27/00 ; A23L27/10 ; A23L27/30 ; A23L29/00
摘要：
【課題】合成甘味料及び/又は天然高甘味度甘味料の味を改善すること。【解決手段】本発明は、一般的に、合成及び/又は天然高甘味度甘味料ならびにこれで甘味を付与された組成物の味の改善に関する。特に、本発明は、より糖に似た味若しくは特性を付与することにより、合成甘味料及び/又は天然高甘味度甘味料の味を改善することができる組成物に関する。特に、当該組成物および方法は、少なくとも1つの塩、少なくとも1つの塩味抑制物質、および任意で少なくとも1つの甘味改善組成物と組み合わせた少なくとも1つの天然及び/又は高甘味度甘味料を提供する。【選択図】なし
摘要（中）：
要解决的问题：改善合成和/或天然高效甜味剂的口味。解决方案：本发明一般涉及改善合成和/或天然高效甜味剂和其甜味剂组合物的味道。 特别地，本发明涉及通过赋予更多的糖样味道或特征来改善合成甜味剂和/或天然高效甜味剂的口味的组合物。 特别地，组合物和方法提供与至少一种盐，至少一种咸味抑制剂和任选的至少一种甜味改善组合物组合的至少一种天然和/或高效甜味剂。