基本信息:
- 专利标题: Liquefaction process of cereal protein
- 专利标题(中):空值
- 申请号:JP2013541254 申请日:2011-12-05
- 公开(公告)号:JP2013545470A 公开(公告)日:2013-12-26
- 发明人: ブクス・ウァルテル・ジョセフィナ・レオ , デ・コック・ニコレ・エス・イェー
- 申请人: カーギル インコーポレイテッド
- 专利权人: カーギル インコーポレイテッド
- 当前专利权人: カーギル インコーポレイテッド
- 优先权: EP10193859 2010-12-06
- 主分类号: A23J3/34
- IPC分类号: A23J3/34 ; A23J3/18 ; A23J3/32 ; A23K1/14
摘要:
本発明は、穀類タンパク質の液化方法に関する。 加水分解穀類タンパク質の製造方法も開示する。 本発明の方法により得られる加水分解穀類タンパク質を含む組成物、並びに食品及び飼料用途でのその使用法を開示する。 特に、仔牛用ミルク中の動物性タンパク質を、一部又は全て置き換える、加水分解小麦タンパク質を含む、組成物の使用方法を開示する。
摘要(中):
本发明涉及一种液化谷物蛋白质的方法。 还公开了制备水解谷物蛋白的方法。 还公开了包含通过本发明的方法获得的水解谷物蛋白质及其在食品和饲料应用中的用途的组合物。 特别地,公开了包含水解的小麦蛋白质的组合物在小牛奶中部分或全部替代动物蛋白质的用途。
摘要(英):
The present invention relates to a method of liquefying a cereal protein. Also disclosed is a method for producing a hydrolyzed cereal protein. Composition comprising a hydrolysed cereal proteins obtained by the process of the present invention, and discloses their use in food and feed applications. In particular, the animal protein in the milk for calves, replacing part or all, including hydrolyzed wheat protein, discloses the use of compositions.
公开/授权文献:
- JP5952826B2 穀類タンパク質の液化方法 公开/授权日:2016-07-13