发明专利
JP2010042014A Mutated d-aminotransferase and method for producing optically active glutamic acid derivatives using the same
有权
基本信息:
- 专利标题： Mutated d-aminotransferase and method for producing optically active glutamic acid derivatives using the same
- 专利标题（中）：用于制造具有相似性的光学活性谷氨酸衍生物的方法
- 申请号：JP2009230961 申请日：2009-10-02
- 公开(公告)号：JP2010042014A 公开(公告)日：2010-02-25
- 发明人： SUGIYAMA MASAKAZU , WATABE OTOHIKO , KASHIWAGI TATSUMI , SUZUKI EIICHIRO
- 申请人： Ajinomoto Co Inc , 味の素株式会社
- 专利权人： Ajinomoto Co Inc,味の素株式会社
- 当前专利权人： Ajinomoto Co Inc,味の素株式会社
- 优先权： JP2002357043 2002-12-09; JP2003183290 2003-06-26
- 主分类号： C12N15/09
- IPC分类号： C12N15/09 ; C12N1/15 ; C12N1/19 ; C12N1/21 ; C12N5/10 ; C12N9/10 ; C12P13/14 ; C12P17/00 ; C12P17/10 ; C12Q1/52
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a D-aminotransferase which can efficiently produce monatin having a high content of (2R,4R)-monatin having a high degree of sweetness. SOLUTION: There are provided a mutated D-aminotransferase in which an amino acid residue at least at one of positions (positions 243 and 244) involved in effective formation of (2R,4R)-monatin of amino acid sequences exhibiting specific sequences of a wild-type D-aminotransferase is substituted; a wild-type D-aminotransferase exhibiting a specific sequence; and a method for producing monatin using the mutated D-aminotransferase. COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT
摘要（中）：
待解决的问题：提供可以有效地生产具有高含量（2R，4R） - 莫丹甜素高度甜度的莫纳甜的D-氨基转移酶。 解决方案：提供了突变的D-氨基转移酶，其中至少一个位置（位置243和244）的氨基酸残基参与有效形成具有特异性序列的氨基酸序列的（2R，4R） - 单胺 的野生型D-氨基转移酶被取代; 具有特异性序列的野生型D-氨基转移酶; 以及使用突变的D-氨基转移酶产生莫纳甜的方法。 版权所有（C）2010，JPO＆INPIT