基本信息:
- 专利标题： SUGAR-DIPEPTIDE CONJUGATES AS FLAVOR MOLECULES
- 申请号：EP16702371.2 申请日：2016-01-26
- 公开(公告)号：EP3250580B1 公开(公告)日：2018-10-24
- 发明人： SMARRITO-MENOZZI, Candice Marie , VITON, Florian , HOFMANN, Thomas , KRANZ, Maximilian
- 申请人： Nestec S.A.
- 申请人地址： Avenue Nestlé 55 1800 Vevey CH
- 专利权人： Nestec S.A.
- 当前专利权人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A., CH
- 当前专利权人地址： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A., CH
- 代理机构： Mollet, Beat Max
- 优先权： EP15153278 20150130
- 国际公布： WO2016120250 20160804
- 主分类号： C07H7/02
- IPC分类号： C07H7/02 ; C07K9/00 ; A23L2/56
摘要：
The present invention relates to compounds and compositions for use in enhancing flavor and umami taste of food products. Particularly, the present invention relates to compounds of the general formula (I) and compositions comprising them.
公开/授权文献:
- EP3250580A1 SUGAR-DIPEPTIDE CONJUGATES AS FLAVOR MOLECULES 公开/授权日：2017-12-06
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C07 | 有机化学 |
| ----C07H | 糖类；及其衍生物；核苷；核苷酸；核酸 |
| ------C07H7/00 | 含有以碳—碳键连在糖化物基团上的非糖化物基团的化合物 |
| --------C07H7/02 | .无环基 |