基本信息:
- 专利标题： FOOD PRODUCT AND METHOD OF PRESERVING SAME
- 专利标题（中）：食品产品和方法进行保存
- 申请号：EP12811364 申请日：2012-07-11
- 公开(公告)号：EP2731444A4 公开(公告)日：2015-04-08
- 发明人： AKERMAN EMANUEL
- 申请人： ZOREF YONA
- 专利权人： ZOREF YONA
- 当前专利权人： ZOREF, YONA
- 当前专利权人地址： ZOREF, YONA
- 优先权： IL21407311 2011-07-13
- 主分类号： A23B5/14
- IPC分类号： A23B5/14 ; A23B4/027 ; A23B4/12 ; A23B4/20 ; A23B4/24 ; A23B5/18 ; A23B7/10 ; A23B7/154 ; A23B7/157 ; A23B9/24 ; A23B9/26 ; A23B9/30 ; A23L3/34 ; A23L3/3508
摘要：
A food product is within an aqueous solution. The solution includes: at least one edible acid; and at least one osmotic agent, wherein after the solution reaches equilibrium with the food product, the pH of the solution is between about 1 and 5.
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B5/00 | 保存蛋或蛋制品 |
| --------A23B5/08 | .用化学品保存 |
| ----------A23B5/12 | ..以液体或固体形式 |
| ------------A23B5/14 | ...有机化合物；微生物；酶 |