基本信息:
- 专利标题： 具有浅颜色和改善的味道及口感的有益健康的糖用甜菜衍生产品及其制作方法
- 申请号：CN202380027178.2 申请日：2023-03-31
- 公开(公告)号：CN118900636A 公开(公告)日：2024-11-05
- 发明人： L·M·拉莫特 , S·利文斯 , V·D·M·梅乌涅尔 , P·穆尔西亚诺马丁内斯 , S·帕尔泽 , A·罗瓦利诺 , S·鲁伊斯巴贝罗 , J-C·德拉西尔
- 申请人： 雀巢产品有限公司
- 申请人地址： 瑞士
- 专利权人： 雀巢产品有限公司
- 当前专利权人： 雀巢产品有限公司
- 当前专利权人地址： 瑞士
- 代理机构： 北京市中咨律师事务所
- 代理人： 宋卫霞; 黄革生
- 优先权： 22202916.7 2022.10.21 EP 22202916.7 2022.10.21 EP
- 国际申请： PCT/EP2023/058536 2023.03.31
- 国际公布： WO2023/187186 EP 2023.10.05
- 进入国家日期： 2024-09-12
- 主分类号： A23L19/00
- IPC分类号： A23L19/00 ; A23L3/005 ; A23L3/015 ; A23L3/3454 ; A23L33/125 ; A23L33/21 ; A23L33/22 ; C13B5/06 ; C13B10/00 ; C13B50/00
摘要：
本发明涉及制作糖用甜菜衍生产品的方法，所述方法包括以下步骤：通过去皮和切割糖用甜菜获得糖用甜菜块；对该糖用甜菜块进行热处理；减小该糖用甜菜块的尺寸；由该糖用甜菜块形成糖用甜菜糊；以及对该糖用甜菜糊进行巴氏灭菌。