基本信息:
- 专利标题： 长链脂肪酸酯在桂花风味香精仿配中的应用、桂花风味香精及其应用
- 申请号：CN202310360460.4 申请日：2023-04-06
- 公开(公告)号：CN118772946A 公开(公告)日：2024-10-15
- 发明人： 席辉 , 付英杰 , 孙世豪 , 卢斌斌 , 史清照 , 李鹏 , 张文娟 , 范武 , 刘珊 , 曾世通 , 姬凌波 , 宗永立
- 申请人： 中国烟草总公司郑州烟草研究院
- 申请人地址： 河南省郑州市高新区枫杨街2号
- 专利权人： 中国烟草总公司郑州烟草研究院
- 当前专利权人： 中国烟草总公司郑州烟草研究院
- 当前专利权人地址： 河南省郑州市高新区枫杨街2号
- 代理机构： 郑州睿信知识产权代理有限公司
- 代理人： 李宁
- 主分类号： C11B9/00
- IPC分类号： C11B9/00
摘要：
本发明涉及长链脂肪酸酯在桂花风味香精仿配中的应用、桂花风味香精及其应用，属于香精香料技术领域。本发明的长链脂肪酸酯在桂花风味香精仿配中的应用，利用非挥发性的长链脂肪酸酯影响桂花风味的主要香气成分的释放表达，将长链脂肪酸酯用于桂花风味香精仿配，实现对整体香味风格进行修饰和调控，从而达到提升桂花风味产品品质的作用。
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C11 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛 |
| ----C11B | 生产（压榨、萃取）、精制或保藏脂、脂肪物质（例如羊毛脂）、脂油或蜡，包括从废料中萃取；香精油；香料 |
| ------C11B9/00 | 香精油；香料 |