基本信息:
- 专利标题： 一种食品加工用间歇式杀菌装置
- 申请号：CN202411053340.0 申请日：2024-08-02
- 公开(公告)号：CN118575852B 公开(公告)日：2024-10-11
- 发明人： 刘秀嶶 , 田浩 , 吴昕怡 , 牛之瑞 , 朱志妍 , 张新懋
- 申请人： 云南省农业科学院农产品加工研究所 , 云南省产品质量监督检验研究院 , 云南贸迁科技有限公司
- 申请人地址： 云南省昆明市五华区学云路9号
- 专利权人： 云南省农业科学院农产品加工研究所,云南省产品质量监督检验研究院,云南贸迁科技有限公司
- 当前专利权人： 云南省农业科学院农产品加工研究所,云南省产品质量监督检验研究院,云南贸迁科技有限公司
- 当前专利权人地址： 云南省昆明市五华区学云路9号
- 代理机构： 昆明科众知识产权代理事务所(普通合伙)
- 代理人： 方金敏
- 主分类号： A23B4/005
- IPC分类号： A23B4/005 ; A23B7/005 ; A23B7/015 ; A23B4/015 ; A23L5/20 ; A23L5/30 ; A23P30/00 ; C12M1/00 ; C12M1/12
摘要：
本发明涉及食品杀菌领域，尤其涉及一种食品加工用间歇式杀菌装置，包括加工台，加工台底部四角固定设置有支撑柱，加工台上端固定设置有杀菌箱，杀菌箱前端转动安装有箱盖，杀菌箱内部转动安装有中央转台，加工台底部设置有间歇传动组件，间歇传动组件与中央转台相连接，杀菌箱内腔通过隔断柱被分隔为一组相对设置的杀菌腔以及相对设置的萌发腔和进出腔，箱盖与进出腔转动配合，萌发腔位于杀菌腔之间，杀菌腔内均设置有杀菌组件，萌发腔内设置有芽孢萌发组件，中央转台内部通过隔板被等间隔分隔为多个容纳腔。本发明能够实现对食品的间歇式快速杀菌过程，有效保证了杀菌效果，保留了食品风味。
公开/授权文献:
- CN118575852A 一种食品加工用间歇式杀菌装置 公开/授权日：2024-09-03
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B4/00 | 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法 |
| --------A23B4/005 | .加热保存 |