基本信息:
- 专利标题： 一种提高雪茄烟叶的辛香风格的发酵方法
- 申请号：CN202311390489.3 申请日：2023-10-25
- 公开(公告)号：CN118000457A 公开(公告)日：2024-05-10
- 发明人： 张海波 , 张鸽 , 邓帅军 , 刘丽娟 , 门潇 , 王帆 , 陈国强
- 申请人： 中国科学院青岛生物能源与过程研究所
- 申请人地址： 山东省青岛市崂山区松岭路189号
- 专利权人： 中国科学院青岛生物能源与过程研究所
- 当前专利权人： 中国科学院青岛生物能源与过程研究所
- 当前专利权人地址： 山东省青岛市崂山区松岭路189号
- 代理机构： 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
- 代理人： 王志新
- 主分类号： A24B15/20
- IPC分类号： A24B15/20 ; A24B3/04
摘要：
本发明公开一种提高雪茄烟叶的辛香风格的发酵方法，属于雪茄烟的发酵技术领域，为了提供一种提高雪茄烟叶的辛香风格的方法，丰富我国国产雪茄烟叶多样性，提升我国雪茄烟叶品质。本发明提供一种提高雪茄烟叶的辛香风格的发酵方法，将雪茄烟叶进行回潮处理，控制叶雪茄烟叶的含水量达到28％‑30％；采取“上翻下、内翻外”的标准进行翻堆，然后重新码堆，重复操作3‑5次；添加1‑2mg/g烟叶的辛香风格的物料、1×105CFU/g烟叶的微生物菌剂或0.1‑0.5mg/g烟叶的食品添加剂进行二次发酵，发酵的条件为温度控制在45‑50℃，环境湿度为70‑80％，发酵3‑5d取出发酵好的烟叶。为雪茄发展奠定理论基础。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A24 | 烟草；雪茄烟；纸烟；吸烟者用品 |
| ----A24B | 吸烟或嚼烟的制造或制备；烟草；鼻烟 |
| ------A24B15/00 | 烟草的化学特性或处理；烟草代用品 |
| --------A24B15/10 | .烟草制品或烟草代用品的化学特征 |
| ----------A24B15/20 | ..生化处理 |