基本信息:
- 专利标题： 一种食品射频杀菌装置
- 申请号：CN202310978250.1 申请日：2023-08-04
- 公开(公告)号：CN116941721A 公开(公告)日：2023-10-27
- 发明人： 易俊洁 , 孙守清云 , 郭超凡
- 申请人： 昆明理工大学
- 申请人地址： 云南省昆明市呈贡区景明南路727号
- 专利权人： 昆明理工大学
- 当前专利权人： 昆明理工大学
- 当前专利权人地址： 云南省昆明市呈贡区景明南路727号
- 代理机构： 北京三聚阳光知识产权代理有限公司
- 代理人： 王兴
- 主分类号： A23L3/01
- IPC分类号： A23L3/01 ; A23L3/22 ; A23L3/00 ; A23B7/01 ; A23B7/005
摘要：
本发明涉及食品生产技术领域，具体涉及一种食品射频杀菌装置。一种食品射频杀菌装置，包括：射频组件，设有第一容纳空间，适于在第一容纳空间内产生电场，电场适于进行杀菌；恒温箱，位于射频组件一侧，恒温箱设有第二容纳空间；盘旋管道结构，包括入料口和出料口，入料口适于供进入半固体待杀菌食品进入，包括至少两层平行设置的管道层，相邻的所述管道层间弯折连通，每层管道一部分设于第一容纳空间内、另一部设于第二容纳空间内，自入料口进入的半固体待杀菌食品依次经杀菌、加热和杀菌过程，或依次经加热、杀菌和加热过程，后到达出料口，以使半固体待杀菌食品在射频杀菌过程中保持温度均匀性。本发明解决射频加热过程中存在冷热不均匀的问题。