基本信息:
- 专利标题： 可和面的食物处理器及其和面方法
- 申请号：CN202211566820.8 申请日：2022-12-07
- 公开(公告)号：CN116897967A 公开(公告)日：2023-10-20
- 发明人： 方志华 , 张志国
- 申请人： 浙江田螺云厨科技有限公司
- 申请人地址： 浙江省杭州市滨江区长河街道建业路511号华业大厦25层2501室
- 专利权人： 浙江田螺云厨科技有限公司
- 当前专利权人： 浙江田螺云厨科技有限公司
- 当前专利权人地址： 浙江省杭州市滨江区长河街道建业路511号华业大厦25层2501室
- 主分类号： A21C1/02
- IPC分类号： A21C1/02 ; A21C1/14 ; A21C1/00
摘要：
本发明公开了可和面的食物处理器及其和面方法。可和面的食物处理器包括器皿，在所述器皿内旋转的和面刀，以及驱动所述和面刀旋转的动力组件，还包括持续注水组件。食物处理器的和面方法为：先将面粉放置在器皿中，在和面刀执行旋转时，持续注水组件执行持续性注水或者间歇性注水。该方法的有益效果为：面粉在翻搅过程中，所加入的水呈滴状被均匀的混合在面粉中，随着加入的水增多，面粉变成面絮状，然后所有面絮糅合成面团，其很大程度避免了水和面粉瞬间大量接触后形成具有阻挡水与面粉混合的面糊。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A21 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团 |
| ----A21C | 制作或加工面团的机械或设备；处理由面团制作的焙烤食品 |
| ------A21C1/00 | 制备面团用的混合或搓揉机械 |
| --------A21C1/02 | .有立式安装工具的；搅或打机械 |