基本信息:
- 专利标题： 一种乳制品发酵装置
- 申请号：CN202310907606.2 申请日：2023-07-24
- 公开(公告)号：CN116806875A 公开(公告)日：2023-09-29
- 发明人： 龙江 , 孙玉金 , 孙家焕
- 申请人： 云南乍甸乳业有限责任公司
- 申请人地址： 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇乍甸
- 专利权人： 云南乍甸乳业有限责任公司
- 当前专利权人： 云南乍甸乳业有限责任公司
- 当前专利权人地址： 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市鸡街镇乍甸
- 代理机构： 北京华际知识产权代理有限公司
- 代理人： 邓荣贵
- 主分类号： A23C9/12
- IPC分类号： A23C9/12
摘要：
本发明公开了一种乳制品发酵装置，涉及食品加工技术领域，包括支撑架、发酵罐、蒸汽锅炉以及循环水系统，其中所述发酵罐和蒸汽锅炉分别固定在支撑架两侧，所述循环水系统连接发酵罐、蒸汽锅炉，适于维系两者之间的水循环，节约用水的同时合理利用水循环进行换热；所述发酵罐包括罐体、搅拌组件、输气组件以及测温单元，所述罐体为上下结构，所述搅拌组件设置在罐体内部，所述输气组件设置在罐体底部，所述测温单元设置在罐体内。本发明提高了发酵的效率和质量，同时合理利用水循环进行换热，节约了水资源。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/12 | .发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理 |