基本信息:
- 专利标题： 一种卤肥肠用天然着色剂及其制备方法
- 申请号：CN202310308088.2 申请日：2023-03-28
- 公开(公告)号：CN116725161A 公开(公告)日：2023-09-12
- 发明人： 刘传涛 , 华寿虎 , 郭玲
- 申请人： 南京泛成生物科技有限公司
- 申请人地址： 江苏省南京市溧水开发区滨淮大道8号
- 专利权人： 南京泛成生物科技有限公司
- 当前专利权人： 南京泛成生物科技有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省南京市溧水开发区滨淮大道8号
- 代理机构： 南京瑞弘专利商标事务所
- 代理人： 梁天彦
- 主分类号： A23L13/40
- IPC分类号： A23L13/40 ; A23L13/20 ; A23L33/10
摘要：
本发明公开了一种卤肥肠用天然着色剂及其制备方法，属于食品添加剂领域，所述的着色剂的原料中含有胭脂虫红、辣椒红、β‑胡萝卜素、水溶色素稀释液，采用全新的原料组合，为卤肥肠提供了一种全新的复配着色剂，该复配着色剂具有来源天然、各成分之间搭配合理具有互补协同作用、着色能力、渗透性能和稳定性俱佳以及成本较低的优点；此外，该着色剂中所含的辣椒红中中存在的玉米黄质以及维生素A原的β‑胡萝卜素对人眼睛有益，具备一定的保健功能，能够增加肥肠的营养价值，本发明着色剂采用天然原料，制备方法简单，着色稳定，生产成本较低，利于工业化生产，对环境友好。