基本信息:
- 专利标题： 一种基于磁性DQTP共固定化酶和吸附脱芳制备高F值乳清肽的方法
- 申请号：CN202310545228.8 申请日：2023-05-15
- 公开(公告)号：CN116590274A 公开(公告)日：2023-08-15
- 发明人： 张毅 , 徐力志 , 杨艺楠 , 王文龙 , 沈晓芳 , 严秀平
- 申请人： 江南大学 , 徐州锡沂康成食品检验检测研究院有限公司
- 申请人地址： 江苏省徐州市新沂市北沟街道黄山路10号D栋;
- 专利权人： 江南大学,徐州锡沂康成食品检验检测研究院有限公司
- 当前专利权人： 江南大学,徐州锡沂康成食品检验检测研究院有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省徐州市新沂市北沟街道黄山路10号D栋;
- 代理机构： 无锡承果知识产权代理有限公司
- 代理人： 宋伟丽
- 主分类号： C12N11/14
- IPC分类号： C12N11/14 ; C12N11/18 ; C12N9/48 ; C12N9/76 ; C12P21/06 ; A23L33/18 ; A61K38/01 ; A61P1/16 ; A61P3/00 ; A61P39/02
摘要：
本发明公开了一种基于磁性DQTP共固定化酶和吸附脱芳制备高F值乳清肽的方法，乳清蛋白溶液经预处理后使用磁性DQTP共固定化酶进行酶水解，磁分离后获取酶解液；以磁性DQTP作为吸附剂，吸附脱除酶解液中游离的芳香族氨基酸和含有芳香族氨基酸的寡肽，经磁分离后得到高F值乳清肽溶液，再经浓缩、干燥后得高F值乳清肽粉。共固定化酶水解简化了传统两步酶解的生产过程，重复使用性好，可有效降低成本，提高效率。本发明所得芳香族氨基酸游离率达90％，支链氨基酸保留率可达80％，乳清肽F值超过22，具有应用于制备针对于氨基酸代谢疾病患者的特殊医学用途配方食品的潜力。