基本信息:
- 专利标题： 油茶籽油调和乳及其制备方法
- 申请号：CN202310207711.5 申请日：2023-03-07
- 公开(公告)号：CN116439291A 公开(公告)日：2023-07-18
- 发明人： 高盼 , 刘曙 , 何东平 , 汤森林 , 钟武 , 殷娇娇 , 张慧慧
- 申请人： 武汉轻工大学 , 湖南九丰农业发展有限公司
- 申请人地址： 湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号;
- 专利权人： 武汉轻工大学,湖南九丰农业发展有限公司
- 当前专利权人： 武汉轻工大学,湖南九丰农业发展有限公司
- 当前专利权人地址： 湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号;
- 代理机构： 南京中高专利代理有限公司
- 代理人： 沈雄
- 主分类号： A23D9/007
- IPC分类号： A23D9/007 ; A23D9/04
摘要：
本发明公开一种油茶籽油调和乳及其制备方法，所述油茶籽油调和乳以油茶籽油调和油为油相、大豆分离蛋白为水相，所述水相和所述油相的比例为(8～10):1；所述油茶籽油调和乳，按照质量百分比包括油茶籽油：21～30％；葵花籽油：10～13％；玉米油：12～16％；核桃油：15～23％；红花籽油：8～15％；花生油：5～10％；稻米油：12～15％；抗氧化剂：0.04～0.15％。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23D | 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油 |
| ------A23D9/00 | 其他食用油或脂肪，如松酥油脂、烹饪用油 |
| --------A23D9/007 | .以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的 |