基本信息:
- 专利标题： 一种采后猕猴桃果实的即食保鲜方法及其应用
- 申请号：CN202211127106.9 申请日：2022-09-16
- 公开(公告)号：CN115530230A 公开(公告)日：2022-12-30
- 发明人： 刘占德 , 刘艳飞 , 马洪娟 , 王鑫奇 , 杨雅川 , 柴佳欣 , 谭晓磊
- 申请人： 西北农林科技大学 , 中化现代农业有限公司
- 申请人地址： 陕西省咸阳市杨凌区西北农林科技大学园艺学院;
- 专利权人： 西北农林科技大学,中化现代农业有限公司
- 当前专利权人： 西北农林科技大学,中化现代农业有限公司
- 当前专利权人地址： 陕西省咸阳市杨凌区西北农林科技大学园艺学院;
- 代理机构： 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司
- 代理人： 张秋菊
- 主分类号： A23B7/148
- IPC分类号： A23B7/148 ; A23B7/152 ; A23B7/04
摘要：
本发明属于果品采后处理技术领域，具体涉及一种采后猕猴桃果实的即食保鲜方法及其应用。本发明采用物理方式调节猕猴桃果实呼吸过程中的O2浓度，1～5d即可使猕猴桃硬果达到催熟效果，快速获得即食果实；获得即食果实后利用含1‑甲基环丙烯的溶液进行熏蒸处理，能够延长货架期。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B7/00 | 水果或蔬菜的保存或化学催熟 |
| --------A23B7/10 | .用酸保存；酸发酵 |
| ----------A23B7/144 | ..以气体形式，如熏蒸；组合物或其设备 |
| ------------A23B7/148 | ...在受控制气氛中，如在仅包含CO2、N2、O2或H2O的不完全真空中 |