基本信息:
- 专利标题： 一种调味辣椒鸡油及其制备方法
- 申请号：CN202211142388.X 申请日：2022-09-20
- 公开(公告)号：CN115462419B 公开(公告)日：2023-11-24
- 发明人： 余绍坤
- 申请人： 湖北海顺达食品科技有限公司
- 申请人地址： 湖北省黄冈市蕲春县漕河镇六房垸特一号
- 专利权人： 湖北海顺达食品科技有限公司
- 当前专利权人： 湖北海顺达食品科技有限公司
- 当前专利权人地址： 湖北省黄冈市蕲春县漕河镇六房垸特一号
- 代理机构： 武汉智恒永道知识产权代理有限公司
- 代理人： 陈建军
- 主分类号： A23D9/007
- IPC分类号： A23D9/007 ; A23D9/04 ; A23D9/06 ; A23D9/013 ; C11B5/00
摘要：
本发明公开了一种调味辣椒鸡油及其制备方法。该调味辣椒鸡油的制备方法，包括以下步骤：S1.将鸡油预热至100‑180℃；S2.将干辣椒粉碎至40‑60目，得到辣椒粉；S3.将辣椒粉和预热后的鸡油以1：(4‑12)的质量比混合，并于50‑60℃的温度下浸泡6‑12h；S4.维持步骤S3所述的浸泡温度，向含辣椒粉的鸡油中加入绿茶提取物、花生壳提取物、槲皮素和芹菜素，搅拌均匀，得到所述辣椒鸡油。本发明通过天然氧化剂的协同作
公开/授权文献:
- CN115462419A 一种调味辣椒鸡油及其制备方法 公开/授权日：2022-12-13
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23D | 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油 |
| ------A23D9/00 | 其他食用油或脂肪，如松酥油脂、烹饪用油 |
| --------A23D9/007 | .以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的 |