基本信息:
- 专利标题： 一种柠檬益菌多的制作工艺
- 申请号：CN202210847764.9 申请日：2022-07-19
- 公开(公告)号：CN114982828A 公开(公告)日：2022-09-02
- 发明人： 梁东武 , 赵欣蕊 , 徐洪珍 , 刘梦月 , 鲁子铭 , 张岳玥 , 李响 , 罗怡 , 张雅琪
- 申请人： 广西大学
- 申请人地址： 广西壮族自治区南宁市大学东路100号广西大学轻工与食品工程学院
- 专利权人： 广西大学
- 当前专利权人： 广西大学
- 当前专利权人地址： 广西壮族自治区南宁市大学东路100号广西大学轻工与食品工程学院
- 代理机构： 北京贵都专利代理事务所
- 代理人： 田志华
- 主分类号： A23C9/13
- IPC分类号： A23C9/13 ; A23C9/133 ; A23C9/156
摘要：
本发明公开了一种柠檬益菌多的制作工艺，制备步骤如下：选用相同重量的、新鲜的、带有香味的青柠檬；将挑选好的青柠檬用盐水浸泡1‑5min，去掉表皮的腊，然后将青柠檬搓洗干净，进行切片、去皮；将处理好的青柠檬进行榨汁处理，得到重量份不同的原液A和原液B；将原液A与辅料A、水进行混合，混合10‑20min后得到混合液A；将混合液A与原液B、辅料B混合搅拌，混合1‑2min后加入大量冰块，得到成品。通过将柠檬和益菌多两者结合起来，满足了消费者的口感，同时具有促进肠道消化、增强人体免疫力的功效，同时本发明口味清新、淡雅，加入冰块后使得口感更佳。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/12 | .发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理 |
| ----------A23C9/13 | ..使用添加物 |