基本信息:
- 专利标题： 一种波特酒及其制备方法
- 申请号：CN202210337786.0 申请日：2022-03-31
- 公开(公告)号：CN114591796A 公开(公告)日：2022-06-07
- 发明人： 张军
- 申请人： 贵州年樽果酒业有限公司
- 申请人地址： 贵州省贵阳市乌当区奶牛场火石坡食品工业园(贵州富鑫酒业有限公司)
- 专利权人： 贵州年樽果酒业有限公司
- 当前专利权人： 贵州年樽果酒业有限公司
- 当前专利权人地址： 贵州省贵阳市乌当区奶牛场火石坡食品工业园(贵州富鑫酒业有限公司)
- 代理机构： 湖南楚墨知识产权代理有限公司
- 代理人： 麦振声
- 主分类号： C12G1/02
- IPC分类号： C12G1/02 ; C12G1/022
摘要：
本发明提供了一种波特酒及其制备方法，其原料组分包括主料和辅料；所述主料组分包括玫瑰香、金手指、巨玫瑰；所述辅料组分包括、二氧化硫、果胶酶、酵母、乳酸菌、土豆蛋白、单宁、酒石酸；本发明能够防止葡萄汁氧化，通过辅助营养助剂，加快发酵速度，增加葡萄酒口味和风味。
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12G | 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备 |
| ------C12G1/00 | 葡萄酒或起泡葡萄酒的制备 |
| --------C12G1/02 | .从葡萄制备葡萄汁；葡萄汁的处理或发酵 |