专利号CN201911391522.8 | 含藻油的结构化乳液

专利标题：含藻油的结构化乳液
申请号：CN201911391522.8 申请日：2019-12-30
公开(公告)号：CN113115843B 公开(公告)日：2023-12-19
发明人：李胜 , 郭瑞华 , 徐学兵 , 葛辉 , 张虹
申请人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请人地址：上海市浦东新区高东路118号
专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
当前专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
当前专利权人地址：上海市浦东新区高东路118号
代理机构：上海专利商标事务所有限公司
代理人：韦东
主分类号： A23D9/04
IPC分类号： A23D9/04 ; A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23C9/16 ; A23C9/152 ; A23C9/158 ; A23C9/156 ; A23C11/06

摘要：

本发明提供油脂组合物及含有该油脂组合物的结构化乳液。本发明的油脂组合物含有藻油、磷虾油和植物油，其中，以所述藻油、磷虾油和植物油的总重计，藻油的含量为5～25％，磷虾油的含量为1～5％。利用本发明的油脂组合物可改善食品所含脂质的消化，提高结构化乳液的氧化稳定性和/或脂质消化率中。

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