基本信息:
- 专利标题： 一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂及其制备方法和应用
- 申请号：CN202010636815.4 申请日：2020-07-03
- 公开(公告)号：CN111838308B 公开(公告)日：2023-08-29
- 发明人： 王劲松 , 易庆平 , 朱德艳 , 陈清婵 , 简清梅 , 缪园欣 , 孙爱红 , 张喜才
- 申请人： 荆楚理工学院
- 申请人地址： 湖北省荆门市象山大道33号
- 专利权人： 荆楚理工学院
- 当前专利权人： 荆楚理工学院
- 当前专利权人地址： 湖北省荆门市象山大道33号
- 代理机构： 湖北武汉永嘉专利代理有限公司
- 代理人： 唐万荣
- 主分类号： A23B7/16
- IPC分类号： A23B7/16 ; A23B7/154 ; A23L19/00 ; A23L33/125 ; A23L33/18 ; A23L33/115
摘要：
本发明公开了一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂，其组成按质量百分数计如下：疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液40‑60wt％；抗菌肽EnterolysinA0.3‑0.7wt％；肉桂醛1‑3wt％；壳聚糖4‑6wt％；山梨醇2‑4wt％；其余为去离子水。实验证明，本发明制备的疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液不仅能延长抗菌成分的药效，还能够提高抗菌成分的抑菌性，使涂膜保鲜剂的防腐效果大大增加，延缓果蔬的腐败变质。抗菌肽Enterolysin、肉桂醛作为抗菌剂被Pickering乳液包埋联合使用时具有协同作用而无拮抗作用，可以增加抑菌效果，增强食品防腐剂的稳定性。
公开/授权文献:
- CN111838308A 一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂及其制备方法和应用 公开/授权日：2020-10-30
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B7/00 | 水果或蔬菜的保存或化学催熟 |
| --------A23B7/16 | .涂覆保护层；组合物或其设备 |