基本信息:
- 专利标题： 一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法
- 申请号：CN201910730953.6 申请日：2019-08-08
- 公开(公告)号：CN110447705B 公开(公告)日：2022-05-20
- 发明人： 陈卫 , 鲍涛
- 申请人： 浙江大学
- 申请人地址： 浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号
- 专利权人： 浙江大学
- 当前专利权人： 浙江大学
- 当前专利权人地址： 浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号
- 代理机构： 杭州求是专利事务所有限公司
- 代理人： 郑海峰
- 主分类号： A23B7/02
- IPC分类号： A23B7/02 ; A23B7/157
摘要：
本发明公开了一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，采用冷等离子体活化水预处理红枣片，从而减少红枣片热风干燥时间，提高干燥效率，降低干燥能耗，同时也可以减少酚类物质的降解。主要包括如下步骤：制备冷等离子体活化水，采用冷等离子体活化水预处理新鲜红枣片，预处理后的新鲜红枣片进行热风干燥处理，获得干红枣片。本发明对红枣片进行冷等离子体活化水预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短红枣片干燥时间，降低热风干燥能耗，提高干红枣片品质。
公开/授权文献:
- CN110447705A 一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法 公开/授权日：2019-11-15
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23B | 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 |
| ------A23B7/00 | 水果或蔬菜的保存或化学催熟 |
| --------A23B7/02 | .脱水；其后的复原 |