基本信息:
- 专利标题： 一种巧克力浆液成型剂、代餐用松脆蛋白棒及其制备方法
- 申请号：CN201811615897.3 申请日：2018-12-27
- 公开(公告)号：CN109717279A 公开(公告)日：2019-05-07
- 发明人： 吴晓琴 , 鲁健章 , 寿天星
- 申请人： 浙江诺特健康科技股份有限公司
- 申请人地址： 浙江省杭州市余杭区仓前街道文一西路1218号23幢
- 专利权人： 浙江诺特健康科技股份有限公司
- 当前专利权人： 浙江诺特健康科技股份有限公司
- 当前专利权人地址： 浙江省杭州市余杭区仓前街道文一西路1218号23幢
- 代理机构： 杭州求是专利事务所有限公司
- 代理人： 黄欢娣; 邱启旺
- 主分类号： A23G1/38
- IPC分类号： A23G1/38 ; A23G1/36 ; A23G1/32 ; A23G1/40 ; A23G1/44 ; A23G1/46 ; A23G1/48
摘要：
本发明提供了一种巧克力浆液成型剂、控制体重的代餐用松脆代餐蛋白棒及其制备方法，主要由以下重量份数的原料制成：由以下重量份数的原料制成：大豆颗粒蛋白40—70份；巧克力浆液60-30份。所述大豆颗粒蛋白通过巧克力浆液粘合形成蛋白棒，巧克力浆液为蛋白棒的成型剂。本发明能有效的解决常规加工方法生产的大豆蛋白棒口感和体感缺陷，蛋白质含量达到41％-51％，饱腹感强，营养均衡，松脆可口，食用后无腹胀、多屁等现象。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G1/00 | 可可；可可制品，例如巧克力；及其代用品 |
| --------A23G1/04 | .专用于制造或处理可可或可可制品的设备 |
| ----------A23G1/32 | ..以成分为特征的 |
| ------------A23G1/36 | ...以使用的脂肪为特征 |
| --------------A23G1/38 | ....可可脂代用品 |