基本信息:
- 专利标题： 一种高纤橙汁饮料的制备方法
- 申请号：CN201810633531.2 申请日：2018-06-20
- 公开(公告)号：CN108925790A 公开(公告)日：2018-12-04
- 发明人： 林德荣 , 倪龙 , 邹锦鹏 , 陈雪 , 李静雯 , 刘信之 , 易秋菊 , 史程甲 , 秦涛 , 秦文 , 陈洪 , 张清 , 吴定涛 , 李素清 , 刘耀文
- 申请人： 四川农业大学
- 申请人地址： 四川省雅安市雨城区新康路46号
- 专利权人： 四川农业大学
- 当前专利权人： 四川农业大学
- 当前专利权人地址： 四川省雅安市雨城区新康路46号
- 主分类号： A23L2/02
- IPC分类号： A23L2/02 ; A23L2/52 ; A23L2/60 ; A23L5/20 ; A23L11/30 ; A23L33/15 ; A23L33/155 ; A23L33/21
摘要：
本发明公开了一种高纤橙汁饮料的制备方法，制备方法包括以下几个步骤：(1)将新鲜橙子的浓缩原汁按一定比例加入水，白砂糖、果葡糖浆、食用盐、食用香精、羧甲基纤维素钠和黄原胶，充分搅拌混合；(2)待混合均匀后，加入适量的从豆渣中提取的可溶性膳食纤维，适量的维生素A、D、E，(3)待所加物质溶解完全后，进行均质处理，(4)均质处理结束后，将液体进行巴氏杀菌，再进行装罐处理，得到成品橙汁饮料，在常温条件下保藏，本发明方法制得的膳食纤维饮料中膳食纤维含量高、品质好，口感佳，颜色透明,是一款营养健康、物美价廉的饮品。