基本信息:
- 专利标题： 一种树莓发酵酸奶
- 专利标题（英）：Raspberry fermented yogurt
- 申请号：CN201810367539.9 申请日：2018-04-23
- 公开(公告)号：CN108740016A 公开(公告)日：2018-11-06
- 发明人： 刘东伟 , 房宇 , 张根成 , 赵健 , 李堃 , 李正 , 张芸
- 申请人： 蚌埠市和平乳业有限责任公司
- 申请人地址： 安徽省蚌埠市蚌山区延安南路1151号
- 专利权人： 蚌埠市和平乳业有限责任公司
- 当前专利权人： 蚌埠市和平乳业有限责任公司
- 当前专利权人地址： 安徽省蚌埠市蚌山区延安南路1151号
- 代理机构： 合肥广源知识产权代理事务所
- 代理人： 徐国法
- 主分类号： A23C9/133
- IPC分类号： A23C9/133 ; A23C9/13
摘要：
本发明公开了一种树莓发酵酸奶，涉及乳制品技术领域，包括以下步骤制成：(1)发酵菌剂的制备；(2)蛋白肽的制备；(3)树莓酶解液的制备；(4)混料；(5)成品；本发明提供的一种树莓发酵酸奶，原料丰富，营养均衡，通过添加树莓，使口感香甜细腻，营养全面，能够增强免疫力，促进机体各器官功能，保护心脑血管，抗氧化，美容护肤，延缓衰老。
摘要（英）：
The invention discloses raspberry fermented yoghurt, and relates to the technical field of dairy products, and the raspberry fermented yoghurt is prepared by the following steps: (1) preparation of afermenting agent; (2) preparation of a protein peptide; (3) preparation of a raspberry enzymatic hydrolysate; (4) mixing; and (5) finished product; the raspberry fermented yoghurt is rich in raw materials and balanced in nutrition. By adding raspberry, the taste is sweet and delicate, and the nutrition is comprehensive, the raspberry fermented yoghurt can enhance immunity, promote the functions ofbody organs, protect heart and cerebral vessels, resist oxidation, beautify, protect the skin, and delay aging.
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/12 | .发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理 |
| ----------A23C9/13 | ..使用添加物 |
| ------------A23C9/133 | ...水果或蔬菜 |