基本信息:
- 专利标题： 用于改善可食用组合物香味特性的N-酰基-氨基酸衍生物
- 申请号：CN201810254961.3 申请日：2013-03-28
- 公开(公告)号：CN108567129B 公开(公告)日：2021-10-29
- 发明人： J·奥格里 , F·史 , H·雷尼斯 , E·范奥默伦 , S·M·瓦斯特 , 王怡力 , A·德克勒克
- 申请人： 奇华顿股份有限公司
- 申请人地址： 瑞士韦尔涅
- 专利权人： 奇华顿股份有限公司
- 当前专利权人： 奇华顿股份有限公司
- 当前专利权人地址： 瑞士韦尔涅
- 代理机构： 中国贸促会专利商标事务所有限公司
- 代理人： 王贵杰
- 优先权： 61/617,796 20120330 US
- 主分类号： C07C233/47
- IPC分类号： C07C233/47 ; C07C233/49 ; A23L27/30 ; A23L33/185 ; C07D207/16
摘要：
式(I)的化合物或其可食用盐在可食用组合物中用于掩蔽或调节该可食用组合物(式(I))中包含的不期望的味道或异味的用途，其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基，且NR2R3是氨基酸残基，特别是蛋白氨基酸、鸟氨酸、γ‑氨基丁酸或β丙氨酸或1‑氨基环烷基羧酸的残基，其中R3是H或与R2和它们所连接的N‑原子一起为5‑元环。
公开/授权文献:
- CN108567129A 用于改善可食用组合物香味特性的N-酰基-氨基酸衍生物 公开/授权日：2018-09-25
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C07 | 有机化学 |
| ----C07C | 无环或碳环化合物 |
| ------C07C233/00 | 羧酸酰胺 |
| --------C07C233/01 | .羧酰胺基的碳原子连接在氢原子或非环碳原子上 |
| ----------C07C233/02 | ..羧酰胺基的氮原子连接在氢原子或未取代烃基碳原子上 |
| ------------C07C233/46 | ...含有由非环碳原子连接在羧酰胺基的氮原子上的取代烃基 |
| --------------C07C233/47 | ....羧酰胺基的碳原子连接在无环饱和碳架的碳原子或氢原子上 |