基本信息:
- 专利标题： 一种中性食用酿造酒精产品的生产方法及装备
- 申请号：CN201810219540.7 申请日：2018-03-16
- 公开(公告)号：CN108531342A 公开(公告)日：2018-09-14
- 发明人： 张敏华 , 李永辉 , 耿中峰 , 刘成 , 董秀芹 , 吕惠生
- 申请人： 天津大学
- 申请人地址： 天津市南开区卫津路92号天津大学
- 专利权人： 天津大学
- 当前专利权人： 天津大学
- 当前专利权人地址： 天津市南开区卫津路92号天津大学
- 代理机构： 天津市北洋有限责任专利代理事务所
- 代理人： 王丽
- 主分类号： C12G3/12
- IPC分类号： C12G3/12 ; C12G3/10 ; C12G3/02 ; C07C29/84 ; C07C29/76 ; C07C29/80 ; C07C31/08
摘要：
本发明涉及一种中性食用酿造酒精产品的生产方法；以玉米、小麦、高粱、水稻、木薯和红薯等为原料的中性酿造食用酒精产品的生产方法，生产过程包括液化、发酵、精制等操作生产单元，采用气提萃取集成精馏工艺脱除粗酒中酯类、醛类及杂醇类杂质；气提气由醛塔塔釜通入，在操作条件下，不与醛塔中物料发生化学反应，种类为氮气或空气；精塔釜采部分作为醛塔洗涤水送入醛塔塔顶回流等技术方案，解决了目前中性酒精生产工艺酒精产品不稳定，精制流程复杂，能耗物耗高等技术瓶颈，中性酒精产品在纯度、感官色号及口感等方面实现突破，满足了白酒产业、化妆品产业、饮料酒产业及生物基化学品产业的发展的需求，具有广阔的应用推广前景。
公开/授权文献:
- CN108531342B 一种中性食用酿造酒精产品的生产方法及装备 公开/授权日：2021-08-06
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12G | 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备 |
| ------C12G3/00 | 其他酒精饮料的制备 |
| --------C12G3/04 | .用混合法，如配制酒 |
| ----------C12G3/10 | ..增加酒精含量 |
| ------------C12G3/12 | ...用蒸馏法 |