基本信息:
- 专利标题： 含微生物菌体的饮料
- 申请号：CN201680068832.4 申请日：2016-12-15
- 公开(公告)号：CN108289467A 公开(公告)日：2018-07-17
- 发明人： 柴田裕介 , 小泉哲郎 , 吉川徹
- 申请人： 朝日饮料株式会社 , 朝日集团控股株式会社
- 申请人地址： 日本东京都
- 专利权人： 朝日饮料株式会社,朝日集团控股株式会社
- 当前专利权人： 朝日饮料株式会社,朝日集团控股株式会社
- 当前专利权人地址： 日本东京都
- 代理机构： 北京林达刘知识产权代理事务所
- 代理人： 刘新宇; 李茂家
- 优先权： 2015-247787 2015.12.18 JP
- 国际申请： PCT/JP2016/087328 2016.12.15
- 国际公布： WO2017/104730 JA 2017.06.22
- 进入国家日期： 2018-05-24
- 主分类号： A23C9/13
- IPC分类号： A23C9/13 ; A23C21/02 ; A23L2/00 ; A23L2/38 ; A23L2/70
摘要：
本发明的课题在于，提供：在含有乳酸菌等微生物菌体的饮食品中，提高制造时和保存中产生的该微生物菌体的沉淀物、聚集物的分散性的有效方案。根据本发明，提供一种含微生物菌体的饮料，其特征在于，含有：(A)微生物菌体粉末；和，(B)聚甘油脂肪酸酯，其是聚合度为3～10的聚甘油与碳数为10～18的脂肪酸进行酯键合而得到的。
摘要（英）：
The present invention addresses the problem of providing an effective means for improving the dispersibility of the precipitation product or aggregation product of a microbial cell such as a lactic acid bacterium which is generated during production and storage of a beverage containing the microbial cell. The present invention provides a microbial cell-containing beverage characterized by comprising (A) a microbial cell powder and (B) a polyglycerin fatty acid ester obtained by ester linkage of a polyglycerin having a degree of polymerization of 3 to 10 and a C10-18 fatty acid.
公开/授权文献:
- CN108289467B 含微生物菌体的饮料 公开/授权日：2022-03-08
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/12 | .发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理 |
| ----------A23C9/13 | ..使用添加物 |