基本信息:
- 专利标题： 添加了改性焦糊精的奶酪产品
- 专利标题（英）：CHEESE PRODUCTS WITH ADDED MODIFIED PYRODEXTRINS
- 申请号：CN201680050214.7 申请日：2016-08-31
- 公开(公告)号：CN107920542A 公开(公告)日：2018-04-17
- 发明人： J·海基斯 , J·克莱默斯泽瓦斯基
- 申请人： 嘉吉公司
- 申请人地址： 美国明尼苏达州
- 专利权人： 嘉吉公司
- 当前专利权人： 嘉吉公司
- 当前专利权人地址： 美国明尼苏达州
- 代理机构： 永新专利商标代理有限公司
- 代理人： 安琪; 张晓威
- 优先权： 62/212,271 2015.08.31 US
- 国际申请： PCT/US2016/049574 2016.08.31
- 国际公布： WO2017/040577 EN 2017.03.09
- 进入国家日期： 2018-02-28
- 主分类号： A23C9/12
- IPC分类号： A23C9/12
摘要：
公开了包含小于10重量％的改性焦糊精的奶酪产品。与未添加改性焦糊精的奶酪产品相比，添加改性焦糊精的奶酪产品具有类似的熔融、硬度和拉伸特征。
摘要（英）：
Cheese products comprising less than 10 wt% modified pyrodextrin are disclosed. The cheese products with added modified pyrodextrin have similar melt, firmness, and stretch characteristics as comparedto a cheese product without added modified pyrodextrin.
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23C | 乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备 |
| ------A23C9/00 | 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品 |
| --------A23C9/12 | .发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理 |