基本信息:
- 专利标题： 具有可缓慢利用的葡萄糖的早餐饼干
- 专利标题（英）：Breakfast biscuit with slowly available glucose
- 申请号：CN201711333472.9 申请日：2012-06-20
- 公开(公告)号：CN107836487A 公开(公告)日：2018-03-27
- 发明人： M·欧考尼尔威斯卡 , J·A·舒洛克 , T·赛潘斯基 , O·纳蒂 , J·弗尔兹 , A·韦雷尔 , S·维诺伊 , L·朗凡 , A·阿洛提 , R·华尔 , P·埃马德
- 申请人： 大众饼干公司
- 申请人地址： 法国伦吉斯
- 专利权人： 大众饼干公司
- 当前专利权人： 大众饼干公司
- 当前专利权人地址： 法国伦吉斯
- 代理机构： 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
- 代理人： 殷骏
- 优先权： 11290278.8 2011.06.20 EP
- 主分类号： A21D13/02
- IPC分类号： A21D13/02 ; A21D13/04 ; A21D13/062 ; A21D13/22 ; A23L7/10
摘要：
涉及具有烘焙前SA含量和烘焙后SAG含量的烘焙谷物产品的方法和产品，其中烘焙后SAG含量比烘焙前SAG含量低少于约25％。
摘要（英）：
Disclosed are methods and products related to a baked cereal product having a pre-baked SA content and a post-baked SAG content, wherein the post-baked SAG content is less than about 25% below the pre-baked SAG content.
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A21 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团 |
| ----A21D | 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存 |
| ------A21D13/00 | 焙烤成品或半成品 |
| --------A21D13/02 | .全麦面粉的或含粗磨谷类或糠麸的面包 |