基本信息:
- 专利标题： 用于麦芽制造的酶
- 专利标题（英）：Enzymes for malting
- 申请号：CN201580072349.9 申请日：2015-11-05
- 公开(公告)号：CN107109313A 公开(公告)日：2017-08-29
- 发明人： C·H·波尔森
- 申请人： 杜邦营养生物科学有限公司
- 申请人地址： 丹麦哥本哈根
- 专利权人： 杜邦营养生物科学有限公司
- 当前专利权人： 杜邦营养生物科学有限公司
- 当前专利权人地址： 丹麦哥本哈根
- 代理机构： 北京市中咨律师事务所
- 代理人： 陈迎春; 黄革生
- 优先权： 14191889.6 20141105 EP
- 国际申请： PCT/EP2015/075842 2015.11.05
- 国际公布： WO2016/071463 EN 2016.05.12
- 进入国家日期： 2017-07-04
- 主分类号： C12C1/02
- IPC分类号： C12C1/02 ; C12C5/00 ; A23L7/20 ; A23L7/25
摘要：
本发明提供了用于制备发芽的谷物的方法和组合物，提供了改进的发芽的谷物以及其用途，例如在食品和饮料生产中的用途。
摘要（英）：
The present disclosure provides methods and compositions for preparation of malted cereals, the improved malted cereals and their use, e.g., in the production of food and beverages.
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12C | 啤酒的酿造 |
| ------C12C1/00 | 麦芽的制备 |
| --------C12C1/02 | .谷粒的预处理，例如清洗、浸泡 |