基本信息:
- 专利标题： 一种杂粮面包及其加工方法
- 专利标题（英）：Coarse cereal bread and processing method thereof
- 申请号：CN201710361404.7 申请日：2017-05-22
- 公开(公告)号：CN107047684A 公开(公告)日：2017-08-18
- 发明人： 林晓丽 , 陈晔
- 申请人： 海宁永欣科技咨询有限公司
- 申请人地址： 浙江省嘉兴市海宁市经济开发区施带路16-1号1幢4楼
- 专利权人： 海宁永欣科技咨询有限公司
- 当前专利权人： 海宁永欣科技咨询有限公司
- 当前专利权人地址： 浙江省嘉兴市海宁市经济开发区施带路16-1号1幢4楼
- 代理机构： 嘉兴永航专利代理事务所
- 代理人： 蔡鼎
- 主分类号： A21D13/04
- IPC分类号： A21D13/04 ; A21D2/36 ; A21D2/34
摘要：
本发明提供了一种杂粮面包及其加工方法。它解决了现有制作方法制得面料营养价值不高，无法满足不同的人群等技术问题。本杂粮面包，由如下重量份的组份组成：小麦粉20‑32份、鸡蛋4‑8份、玉米粉30‑40份、蜂蜜2‑4份、荞麦粉20‑24份、红薯纤维18‑26份、奶粉5‑7份、酵母2‑3份、黄油11‑14份、砂糖2‑5份、食盐1‑4份和水12‑18份。本发明具有实用性强的优点。
摘要（英）：
The invention provides coarse cereal bread and a processing method thereof. The method solves the technical problems that bread prepared through an existing preparing method is low in nutritive value, incapable of meeting requirements of different people and the like. The coarse cereal bread comprises, by weight, 20-32 parts of wheat flour, 4-8 parts of eggs, 30-40 parts of corn flour, 2-4 parts of honey, 20-24 parts of buckwheat powder, 18-26 parts of sweet potato fibers, 5-7 parts of milk powder, 2-3 parts of yeast, 11-14 parts of butter, 2-5 parts of white granulated sugar, 1-4 arts of salt and 12-18 parts of water. The method has the advantage of being high in practicability.
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A21 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团 |
| ----A21D | 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存 |
| ------A21D13/00 | 焙烤成品或半成品 |
| --------A21D13/04 | .用黑麦或小麦面粉以外的材料制的面包 |