基本信息:
- 专利标题： 油炸花瓣休闲食品的制作工艺
- 专利标题（英）：Production process of fried petal snack food
- 申请号：CN201410589178.4 申请日：2014-10-29
- 公开(公告)号：CN105614431A 公开(公告)日：2016-06-01
- 发明人： 吕子玉
- 申请人： 吕子玉
- 申请人地址： 山东省青岛市胶州市中云办事处寺门首路520号
- 专利权人： 吕子玉
- 当前专利权人： 吕子玉
- 当前专利权人地址： 山东省青岛市胶州市中云办事处寺门首路520号
- 主分类号： A23L1/29
- IPC分类号： A23L1/29
摘要：
本发明公开了一种油炸花瓣休闲食品的制作工艺，所述的油炸花瓣休闲食品是以新鲜可食的花瓣为原料，经筛选花瓣、去花蕊、浸泡、油炸、调味、包装等工艺加工而成。本发明提供了一种全新的花瓣食用方法和加工工艺，解决了新鲜花瓣食用方法较少、加工产品较单一的问题。目前，利用新鲜花瓣直接油炸制作休闲食品的方法国内未见有报道。本油炸花瓣休闲食品较完整地保留了新鲜花瓣所有的营养特性。
摘要（英）：
The invention discloses a production process of a fried petal snack food. The fried petal snack food is processed by taking fresh edible petals as a raw material through the processes of screening petals, removing stamens, soaking, frying, seasoning, packing and the like. The invention provides a brand-new edible method and processing technology of petals to solve the problems of less edible method and relatively single processed product of fresh petals. At present, there is no report on the method of producing snack foods from fresh petals by directly frying. The fried petal snack food fully retains all the nutritional characteristics of fresh petals.